我是东北人,我通常会在夏天作这个菜。
你如果想吃素的,就不用在加肉类就可以了。
普通家常做法:选料:芸豆、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、喜欢吃粉可以放些汤粉。
1.先倒适量豆油,待油热后放入葱花姜丝花椒粉。
2.炒香后加适量生抽,再放入洗干净且切成块状的土豆,青椒,茄子,芸豆。
炒成表明呈微黄色即可。
3.加入凉水,没过菜就可以。
小火慢炖,大约半个小时后再加入西红柿、青椒、木耳、汤粉,加适量精盐,鸡精(也可加入一匙糖,提鲜)再炖10分钟。
出锅即可食用拉。
###前言东北乱炖也就是;大杂烩;,把喜欢吃的多种食材一同炖熟,简单易做,荤素搭配,营养丰富,味道鲜美,是一道东北家常菜。
材料主料:猪肉100g、豆角400g、土豆150g、小南瓜150g、胡萝卜100g、卷心菜100g、玉米粒100g、西红柿100g;辅料:油适量、盐适量、蒜苗50g、葱花适量、花椒面适量、味精适量东北乱炖1准备好各种食材。
2热锅适量油,油六成热,放入胡萝卜。
3待胡萝卜炒到微干,放入猪肉煸炒。
4等猪肉炒到发白,放入葱花。
5葱花炒香后,放入西红柿。
6等西红柿炒出汤汁,放入卷心菜。
7卷心菜炒蔫后,放入适量生抽、老抽、花椒面翻炒。
8放入土豆、南瓜翻炒。
9放入豆角、玉米翻炒。
10放入适量清水炖煮。
11炖二十分钟左右,汤汁浓稠后,放入适量盐、味精,放入蒜苗,翻炒均匀。
12出锅盛盘。
小贴士1、豆角先焯水,否则不易熟。
2、胡萝卜和西红柿都是脂溶性,先用油炒一下。
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