正宗披萨饼胚的做法

披萨饼胚的做法大全 披萨饼底的制作过程：1）面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；2）黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；3）把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘4）面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。

5）披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出。

###原料：面粉(中筋)300克干酵母5克温水180ml黄油20克盐1\/2茶勺糖1茶勺西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒黑胡椒盐糖鸡精可以根据做多少的实际情况来调节含量。

这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)面坯做法：1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。

2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。

揉成团后，加入黄油，继续揉。

揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。

3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。

然后用叉子扎一些小孔。

pizza酱做法：4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

番茄要拨掉皮哦。

出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。

pizza的做法：5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。

随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。

烤箱预热220度，先烤15分钟。

取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。

需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。

上述做法的圆形饼就有焦的迹象。

长方形的涂了蛋液就非常好。

要用的是烤箱。