牛肉炸丸子汤的家常做法

牛肉炸丸子汤的家常做法,第1张

油炸牛肉丸子汤的做法大全 【牛肉丸子汤】原料:牛肉200克、葱姜米各10克、咸盐5克、料酒10克、鸡精5克、香油花椒油各5克、鸡蛋清一个、香菜段20克。

制作方法:1、首先将牛肉剁成细泥,然后分别加入葱姜、咸盐、料酒、鸡精、香油5克、鸡蛋清抓匀。

2、锅放到中火火焰上,内加清水1000—1500克(根据盛器的大小而定),把牛肉馅逐个做成丸子放入水中,待丸子飘起开锅后即可成熟,捞出丸子放入盛器中。

3、再将锅内的汤根据自己的要求进行调味,倒入盛器中放上香菜段淋上花椒油即成。

炸牛肉丸子的做法1、和制作牛肉丸子汤1相同2、锅内加入花生油750克烧4到5成热逐个下入丸子并慢慢搅动待丸子飘起成淡黄色捞出,将油加热到7-8成热时把丸子倒入再炸成金黄色即可。

###炸丸子汤做法食材主料肉馅适量辅料料酒、盐、鸡精精、葱姜末适量鸡蛋1个咸面包屑,干淀粉,肉皮冻适量八角花椒陈皮蒜末老抽老醋适量清汤,盐,鸡精,油麦菜适量步骤1.把猪皮冻(很清澈的那种,不要有杂质)切成小拇指甲盖大小的小块。

将瘦猪肉剁成肉泥,加料酒、盐、鸡精精、葱姜末,打入鸡蛋,再加少许干淀粉搅成上劲儿,用手挤成肉丸,然后塞入一块肉皮冻,合拢,一定要严实!做成像桂圆大小的肉丸,最后再滚满咸面包屑,握紧(不要用甜面包,那样味道就不对了。

面包屑可以事先打湿)。

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