蒸糯米圆子的做法大全家常窍门

蒸糯米圆子的做法大全家常 主料五花肉300g糯米50g辅料油适量盐适量五香粉适量葱适量姜适量葡萄干适量酱油适量步骤1.猪肉加葱姜，剁成肉泥2.糯米泡一晚上3.肉泥中加入淀粉，适量水，盐，酱油，五香粉拌匀，搅大上劲儿4.搓成小肉丸子，裹上一层糯米5.做好后，每个上面插一个葡萄干或枸杞子，上锅蒸20分钟###食材明细糯米适量肉馅适量虾仁适量胡萝卜适量蛋清适量香菇适量葱适量姜适量盐适量料酒适量淀粉适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度糯米丸子的做法步骤1糯米提前5小时泡发，沥干水分。

猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

###材料材料：糯米粉75克米粉75克水130cc细竹签6根汁的材料：水160cc淀粉25克砂糖35克酱油30cc做法1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。

2、再分成24等分。

3、团成球。

4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。

5、待完全凉却后，捞出待用。

6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。

装盘待用。

汁的做法：1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。

2、浇在团子上就可以了。