白菜牛肉丸子汤的做法窍门

牛肉白菜丸子汤的做法大全 前言小白菜与牛肉丸子搭配做汤非常鲜美，而且蔬菜肉类营养均衡。

做起来也非常简单省时。

再搭配一碗米饭做午餐很不错哦。

材料主料：牛肉200g、小白菜200g；辅料：油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、花椒面适量、姜末适量小白菜牛肉丸子汤1牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐、花椒面。

2搅拌均匀备用。

3小白菜焯水备用。

4锅烧热放入适量植物油。

5加入葱花爆出香味。

6加入适量清水。

7水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。

8撇去浮末。

9加入焯水后剁成段的小白菜。

10调入适量花椒面。

11加入葱花。

12加入盐。

13调入适量黑胡椒粉。

小贴士牛肉馅中加入适量淀粉和鸡蛋可以使做出来的牛肉丸子更加软嫩。

###食材主料牛肉丸500g白菜半棵辅料冬菜适量盐适量葱适量步骤1.备牛肉丸，白菜，冬菜。

2.白菜摘好后，入清水泡洗备用。

3.牛肉丸是冷冻食品，要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。

4.汤锅加水煮开，将处理好的牛肉丸下锅。

5.大火煮开，转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。

6.再转大火将白菜改刀下锅。

7.煮至白菜熟透后，加入适量冬菜。

8.再加适量细盐调味即可。

9.一份牛肉丸白菜汤完成。

小贴士一：牛肉丸在煮制后，会有油星出来，所以此汤按个人喜好添加油。

二：下冬菜后不易煮久，煮久了会影响冬菜的口感，也影响汤底的口感。

###用料主料小白菜适量牛肉600克调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量料酒适量香油适量淀粉适量胡椒粉适量面粉适量小白菜丸子汤的做法1.从超市买的小白菜一定要用水浸泡一下去去农药2.根据牛肉的克数进行解冻3.解冻好的牛肉4.放入洋葱碎5.鸡蛋清液6.用一次性手套搅拌7.在放入色拉油，料酒，胡椒粉，咸盐，淀粉8.这就是各种混合的丸子料喽9.要勺子取适量10.放入有面粉的碗中滚动，备用11.锅中加水，加姜，加葱，水烧开12.放入丸子，等待丸子漂上来13.此时下小白菜14.再放入绝佳的香油和少许盐，关火出锅