宝宝蔬菜丸子的做法窍门

宝宝蔬菜丸子的做法窍门,第1张

宝宝蔬菜丸子的做法 材料地瓜叶200公克,去皮去骨半土鸡胸200公克,姜泥1茶匙,蛋白1颗,太白粉1大匙,盐1茶匙,糖1\/2茶匙,胡椒粉1\/2茶匙,香油1\/2茶匙做法1.地瓜叶洗净;取锅,加水煮沸(份量外),放入洗净的地瓜叶,汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉,捞出沥干后切碎末状。

2.将鸡胸肉用刀剁成碎末,先加入盐拌匀,再摔打数十下后,加入剩余的调味料、姜泥、鸡蛋清、太白粉拌匀后,放入作法1切碎的地瓜叶末拌匀。

3.将作法2的食材,直接用手挤成丸子状,摆放在盘中,再放入锅中蒸约4分钟即可。

###牛肉丸子的原料及做法原料:主料:牛肉(里脊)配料:芹菜100克、洋葱100克调料:鲜姜汁15克、有机酱油少许、蛋清一个、盐适量、橄榄油5克、淀粉少许。

做法:1、将原料清洗干净,姜用擦子擦出细丝后用手攥出汁;2、芹菜、洋葱剁成碎末,牛肉剔去筋后切成小碎丁;3、用搅肉机搅成肉泥;4、将芹菜、洋葱、蛋清、姜汁、酱油、盐、橄榄油倒入搅拌机搅成蔬菜调料糊;5、将肉泥和蔬菜调料糊混合在一起,沿一个方向搅拌均匀;6、加入少许淀粉继续搅拌均匀;7、水5成热下丸子,烧开后撇去浮沫,煮半分钟捞出;8、丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月;温馨提示:1、牛肉纤维比较粗,最好选用牛肉比较嫩的部位内里脊;2、芹菜和洋葱既是配料也是调味料,将其与调料搅打成调味糊,会使做出的牛肉丸子质地更加细腻,口味更加滑嫩鲜香,宝宝也易吞咽;3、丸子冷却后,可按孩子一次食量多少装入食品保鲜袋放入冰箱,冷藏一周,冷冻一个月;4、牛肉丸子可给宝宝做蔬菜汤、面条、烙饼、煮粥或炒菜等,一次多做一点,用起来非常方便。

5、牛肉不宜常吃,一周一次为宜。

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