韭菜虾皮馅饼的做法

韭菜虾皮馅饼的做法,第1张

韭菜虾仁馅饼的做法 前言看到别人做的花边大馅盒子真好看,我也想试试,所以就做了俩个,可是真的操作起来还真的不是那么简单呀,包好的看起来没有人家的好看,边边显得也太厚了,真是很难看,所以后来还是包了馅饼了,有包的好看的亲们帮我指点指点呀,怎么能给包的漂亮还别那么厚呢。

对了,我的面团非常软,几乎不能拿起来,所以也很不好包,不知跟这个有关系没有。

材料主料:韭菜300g、虾仁200g;辅料:面粉适量、盐适量、姜适量、鸡蛋3个、豆腐适量韭菜虾仁豆腐馅饼1先将虾仁化开,然后去掉虾线,切丁备用。

2面粉慢慢加水和成比较软的面团,醒三十到五十分。

3豆腐切小丁,姜切末,鸡蛋三个磕入碗中。

4将打散的鸡蛋倒入热油中然后用筷子不停搅拌越碎越好。

5鸡蛋盛出来以后原锅加适量油烧热以后将豆腐丁下入锅中煸炒。

6豆腐煸炒到颜色金黄就可以盛出来晾凉备用。

7韭菜摘好清洗干净控干水分再切成末。

8然后将韭菜放在大点的盆子里,加入姜末。

9将鸡蛋碎倒进去。

10将晾凉的煎豆腐丁加入。

11加入切好的虾仁。

12加适量盐(临包之前再加盐,不然容易出汤)。

13将面皮擀成一个大点的面皮,将拌好的馅儿放在半张面皮上。

14将另半张面皮折叠过来,顺着半圆的边捏成花边。

15放入烧热的饼铛内烙至两面金黄就行了。

16其余的面擀成小的面皮,包入馅料。

17包成包子状。

18褶子冲下在饼铛里按扁。

19烙至两面金黄就可以了。

小贴士饼铛一定要热的再放馅饼,不然容易沾底。

###主料韭菜鸡蛋3个虾花椒香油盐料酒面粉油韭菜鸡蛋鲜虾馅饼的做法步骤1.面粉加水,搅成雪花状2.和成面团,醒一会儿,用保鲜膜封好,静置一小时3.炒鸡蛋,炒成小块4.韭菜切小节,小一点好吃。

我切的真好看,哈哈5.没有虾皮,我就用了鲜虾,煮熟以后切碎6.擀皮,薄一点,再薄一点,哈哈7.拿个碗沿着边走一圈,面皮就很圆了8.搅拌馅料,千万别早搅拌,不然韭菜就出水了。

加入花椒粉,盐,最重要是香油,多加一点特别好吃。

9.把面皮中间放上馅料,再在面皮边缘抹上水。

合起来捏紧。

10.锅里抹油,放入馅饼煎煎。

11.煎到两面焦黄,就熟了,别忘了立起来煎一下中间哦。

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