糯米红豆糕怎么做法窍门

糯米粉红豆糕怎么做法 糯香红豆糕的做法材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，红豆100克，水300ml，桂花适量步骤：1.红豆加水用高压锅煮，冒气后用小火压15－20分钟。

撩出红豆沥干。

2.糯米粉，米粉，混合均匀。

放入糖，桂花，红豆拌匀，然后加入水拌匀，用手把大块的粉团搓开。

3.8寸比撒深盆，垫上锡纸，用油抹过，把混合的粉团压入模具中，大火蒸半小时即可。

提示：可以用煮红豆的水，既不浪费，味道又好。

中途加一次水，免得煮干哦。

切的时候上面放上保鲜膜再切，这样不会粘刀。

这次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，这次是多水的，但是粉团还是捏不成大的团的，只是很多小团而已。

###花生糕花生糕是河南省开封市汉族传统小吃。

花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。

菜品特色成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

口味原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同做法工具墩子和大锤：用来做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的作用。

炉和锅：用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。

花生糕制作配料食材花生、白糖花生是事先炒过并剥好了的，花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。

步骤1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。

目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。

2、在锅里放水，加糖。

1斤糖配6~7两花生。

糖稀要熬到发棕色，关小火。

放入花生。

3、搅拌，使花生和糖稀充分混合。

将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。

4、把从锅里倒出来的花生弄成团状。

把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。

5、把两边翻到中间，呈长条状。

趁糖还没凉，把长度拉长1\/3~1\/2。

切开，就可以了。