蒸素菜丸子的做法

蒸素丸子的家常做法 五彩素丸子的做法材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋做法：1。

所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水）2。

弄成团，放7成热的油锅小火炸吧（我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状）豆渣素丸子的做法:豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。

油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油发菜素丸子:【原料】水发发菜50克，嫩豆腐250克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋末各15克。

料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。

【做法】1.豆腐去边皮，香菇、蘑菇、烤麸、笋末，一起放入大碗，加姜末、料酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。

发菜洗净。

2.锅内下油至六成热时，将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子，入锅炸至金黄色时用漏勺捞起沥油。

3.锅内留油少许，放入发菜和丸子，加素汤和精盐，收浓汤汁，放入味精推匀，即将丸子捞出装入盘中，发菜围边，锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡，淋入麻油，浇在丸子上即成。

料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。

###食材土豆3个红萝卜1小根西芹1片香菇2朵黑木耳1朵油，盐适量糖，生粉适量鸡精胡椒适量制作时间：用餐人数：步骤11，土豆去皮，洗净切两半，蒸烂压成细泥备用。

22，西芹切细丁。

33，红萝卜切细丁。

44，黑木耳切细丁。

55，香菇切细丁。

66，蒜子切未。

77，拿一个碗放西芹，红萝卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少许油。

88或4锅上火放水下鸡精，香菇煮熟。

99，土豆泥放生粉，糖，盐，鸡精，胡椒拌均匀。

1010，所有的细丁放于土豆泥内拌均匀。

1111，拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子。

1212，粘少许生粉。

1313，锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可。