红烧豆腐干怎么烧好吃窍门

红烧豆腐干的家常做法大全 红烧干豆腐的家常做法主料老豆腐150g辅料油适量香葱适量姜2片盐5g鸡精1g白糖3g蒜2瓣草菇老抽4g料酒6g水淀粉15g白胡椒粉适量步骤1.准备好材料。

2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。

（淀粉量在2小勺左右。

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉.11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。

###主料豆腐豆瓣酱辣椒酱辅料盐酱油葱香菜淀粉红烧豆腐的做法步骤1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

3.锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。

加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。