香菇炖鸡腿的方法

香茹炖鸡腿的做法大全 前言我很喜欢吃鸡腿，这次做香菇炖鸡腿。

又营养又美味材料主料：鸡腿、香菇；辅料：盐、糖、花椒、大料、酱油、料酒、葱花鸡腿炖香菇1鸡腿切块放入水中侵泡20分钟去掉血，然后捞出用容器装好。

香菇去根撕成四份后清洗干净，用容器装好。

2葱花切好备用，要大葱哦。

3锅里放半锅水加半勺盐，水开后放入香菇。

锅里水再次开后煮三分钟捞出。

（放盐抄一下可以去掉香菇中的细菌和有害物质，如果水太少捞的时候脏东西也捞上来了。

4香菇抄好后，再起半锅水倒入料酒煮开。

然后放入泡好的鸡腿。

5水再次开后煮五分钟不闭电，趁着开锅的泡泡撇去浮沫捞出鸡腿。

然后把水倒掉。

6预热锅后倒入少量油，然后放入葱花煸炒出香味。

7倒入鸡腿翻炒几下后倒入酱油，再次翻炒至全部上色。

8倒入水，水要淹没鸡腿！9放入花椒大料，料酒，糖，盐，搅拌均匀。

10锅开后倒入香菇11Ps：这个配料我没写。

本人爱吃辣的，红干椒纯属本人爱好不弄也可以。

放入红干椒三支(╯з╰)然后盖上盖子。

开锅后半开着盖坐等汤汁靠干菜靠熟(￣∇￣)12汤汁靠差不多了，菜也熟了就可以出锅了！###以下是香菇炖鸡腿的做法；原料；鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。

配料；生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。

做法；鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。