南瓜丝煎饼的做法家常做法窍门

南瓜丝煎饼的做法家常做法窍门,第1张

南瓜面粉的做法大全 【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

【步骤】:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。

取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

###你好,南瓜饼制作是可以用面粉的,且做出来的口感同样也是非常不错的,1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香4.饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃###用面粉和南瓜可以做那南瓜饼。

材料:南瓜200g,白糖30g,面粉适量,水适量,油适量。

做法1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入面粉。

4、和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。

5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

6、完成后把油滴干即可。

###饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就能够了。

南瓜购买的时候,要挑选外形完好、色泽鲜明,拿在手里有坠手感的,才更有甜味。

土南瓜和金南瓜都可以。

南瓜去皮、瓤以后,切成厚片,放1微波容器内,盖上盖,高火7分钟。

建议使用带篦子的微波蒸盘,这样蒸出的水就能够漏到下层。

(注意,千万不要再放水蒸!熟南瓜捣碎,放入面粉和生粉拌匀,粉的量和南瓜的量相妨,粉太少会做不成形。

生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。

生粉不宜太多,多了则会发硬,大约和面粉的比例为1:9。

(我刚才觉得只用粉和南瓜感觉太干就又打了个鸡蛋进去还加了点油)馅料用超市卖的红豆沙,也可用你自己喜欢的任何果酱。

我昨天还用花生酱拌了点碎核桃仁,味道也很好。

接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。

取平底锅1只,用油搪锅,火不要太大,等油热了,再倒去过剩的油。

为了色泽漂亮和味道更香,建议使用植物黄油。

双手沾点凉水,拿起鸡蛋大小的1团面,像包汤圆1样把豆沙包进去,放入油里煎,等到煎得表面起硬,用锅铲谨慎地掀起给小饼翻个身,用锅铲的底部轻轻按压,保证南瓜饼的平整,等到另外一面也煎得起硬,南瓜饼就做好了。

这个做法,由于用了大量的南瓜,外脆内软很好吃,但是烹调有些难度。

如果水平不行的话,可以减少南瓜的量,但就要放糖了。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/171881.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-25
下一篇2022-06-25

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存