速冻鸡肉丸怎么炒好吃

速冻鸡脯丸子怎么炒 麻辣香锅啊，麻辣烫，火锅，炒着，放汤，好多种选择哦。

用辣的调料，可以加点素材，比如胡萝卜，在加点绿色的青菜，煮一锅就可以了，看着色香味俱全点。

推荐一道飘香鸡块烩丸子吧用丸子（火锅料）来做一道既是菜，又可以喝汤的菜，真是一举两得。

喜欢吃辣的可以在出锅前加点辣酱进去，翅根也可以换成鸡肉，或者鸡翅，鸡腿来代替。

食材主料翅根5只，辅料油适量，丸子适量，香葱少许，土豆2个，姜3片，大蒜2瓣，鸡精适量，十三香适量，酱油3g，料酒6g，白糖1g，盐2g。

步骤1.准备好材料。

2.切好葱白，葱段，姜片，蒜瓣。

3.翅根解冻好后清洗干净，入锅煮熟捞出。

4.煮熟后冲洗下，剁成块。

5.土豆去皮，切成滚刀块。

6.丸子（火锅料）清洗下。

7.锅内加油烧热后，把葱白，姜片，蒜放入爆香。

8.煸香后，把切好的鸡翅放入，加入料酒翻炒会。

9.把土豆也放入翻炒下，然后转小火，煎制材料的表面稍稍变黄即可。

10.加入酱油，盐，白糖，十三香翻炒均匀上色。

11.加入半碗的清水，没过食材的三分之一差不多（或者鸡汤）。

12.盖上锅盖。

大火烧开后，转中小火6分钟即可。

（中途记得开盖翻炒均匀）13.用筷子轻松插入土豆就表示煮好了，撒上适量鸡精炒匀，撒上葱段即可出锅。

小贴士1.记得翅根一定要彻底解冻好后再煮，冰冻着的鸡腿入锅煮，会有异味的。

2.土豆不要且太大，不易熟；切太小又会煮烂了。

###鸡肉丸子汤材料材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许做法1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成###材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。

调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。

制法：1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。

待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。

最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。

2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。

削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。

提醒：1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。

2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。

鸡肉丸子汤【菜系】法国菜谱【原料】生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。

精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。

【做法-制作方法】1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。

2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。

3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。

4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。

5．食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。

【特色】味浓清香，鲜美可口，鸡香诱人。