粉蒸糯米排骨的做法

糯米排骨的做法 材料：猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）调料：生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量做法：1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。

###食材：主料：排骨500g糯米100g辅料：料酒20ml酱油适量盐适量粽叶适量步骤：糯米事先用凉水浸泡两个小时待用排骨洗净后，切块；然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。

已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。

上蒸笼，蒸二十分钟左右。

蒸熟以后就成了这个样子。

要吃的时候，打开一个，呵…，清香扑鼻呢！小贴士蒸的时候先用大火，水开后转中火。

###糯米排骨的做法1.糯米用冷水浸泡一天2.把姜米和糯米混合在一起，里面加入盐、鸡精、胡椒面3.排骨加入盐、鸡汁、白糖、料酒、胡椒面码味20分钟4.排骨码味后，沥干多余的水分，再把排骨放进糯米里面去裹，裹好糯米之后，一个个的放进蒸笼里面5.把多余的糯米盖在糯米上，盖均匀就可以，不需要盖很厚6.烧水，上汽之后，把蒸笼放进去，蒸30分钟7.出锅后趁热撒上花椒面、葱花即可