日本产S&B「とろける」咖喱块,辛口味。
(还有中辛、甘等越来越不辣的口味,其实辛口味的也不怎么辣)植物油。
TABASCO辣椒仔,腌萝卜。
以上一些进口材料在taobao上能找到,价格还行,咖喱块15块,TABASCO十块。
(2011年)做法1.锅里倒少许油烧热,倒入切小块的猪肉翻炒变色2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下3.加水微微盖住材料,部分蔬菜可以冒尖无所谓。
水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。
不用放盐。
小火煮20分钟左右,洋葱变透明入口即化。
有其它方法让猪肉酥烂更好。
我学艺不精,每次猪肉煮的口感一般,连压力锅都试了,但时间不够还是不完美。
4.将咖喱块掰入,以上面的材料来说得放一整盒。
放入后得经常搅拌,防止沾锅底。
这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米饭装盘,舀几勺咖喱放一边。
大功告成!简单方便。
小诀窍:1.能吃辣的话,淋上一点TABASCO辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用),只吃咖喱有点腻,这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。
只是腌萝卜添加剂很多,不能多吃。
2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞!###;咖喱饭;的做法:原料:大米饭配料:牛肉(二两左右)、洋葱(一个)、胡萝卜(一个)、土豆(二个)、青椒(二个)调料:姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精准备:将牛肉切成肉馅,洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。
制作:在准备做菜时,先将米饭做上。
1.炒锅烧热,倒入适量油,稍热,放入姜未炝锅,将牛肉馅入锅翻炒,加入适量酱油,并先少放些盐,再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅,加入适量咖喱粉(大概2匙的量,以菜成黄色对佳),适量盐,加水漫过菜,盖上锅盖,煮。
不间要不断翻锅,防止糊锅底。
待土豆熟后,放入青椒丁,继续煮,直至土豆与汤汁成为糊状,放入适量鸡精,关火。
2.根据人口的数量,准备几个大盘子,(盛饺子的平底盘即可)和几个盛饭的碗(直径12-13厘米为宜)。
先将米饭盛入碗内,压实成一平碗,再将碗中的饭扣入盘中,形成一个圆包型的饭团,再将锅中的菜汁浇在米饭上,量可根据个人的需要。
最好用钓子拌着吃。
特点:饭菜合一,味道香浓,色泽鲜艳,营养丰富。
1、配方一胡莱子100克疣果于100克小茴香子100克胡卢巴子100克胡椒100克桂花树叶100克红辣椒干100克大蒜100克姜黄粉100克芝麻子100克2、配方二胡菜子100克干姜100克小茴香子100克胡卢巴子100克疣果子100克姜黄粉100克芥子100克芹菜子100克二、制法将上述原料磨碎,辗成粉未,拌匀,使之充分混合即成。
配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。
配方二制出的咖哩粉性质比较温和。
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