客家酸菜酿豆腐的做法大全家常

客家酸菜酿豆腐的做法大全家常 用料主料豆腐1块猪肉100克辅料葱少许姜少许蒜少许生抽1勺白糖1勺植物油适量淀粉少许水适量花椒粉适量盐1勺客家酿豆腐的做法1.猪肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，淀粉，花椒粉搅匀，腌制15分钟入味2.豆腐对半切成块，中间挖个洞，装入调好味道的肉馅和蟹棒，将腌制好的肉馅酿入豆腐里3.锅中放油，用小火煎豆腐，呈金黄色翻面4.翻面煎，有馅的那面也煎至金黄5.把煎好的豆腐盛出，锅里放少量油，加葱蒜爆锅，添清水煮开，加酱油白糖炖到收汤6.最后勾芡出锅###客家酿豆腐怎么做好吃材料豆腐4片，猪绞肉200g，蒜米末1汤匙，虾米1小把，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡粉半小匙做法1、豆腐先抹上一点盐备用。

2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米，鸡蛋、盐和鸡粉，搅拌均匀。

（喜欢咸鱼的可以将虾米换成咸鱼，用新鲜虾肉也可以）3、将每片豆腐切成四小块，用筷子往中间夹开。

4、将肉馅酿入豆腐中，肉馅多或少看个人口味。

5、热油锅，用中火炸至金黄色。