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玉米薄饼贩卖车 玉米是我们常吃的粗粮之一，而玉米粉的口感比起玉米来说要稍微差一些，跟小麦粉的细腻相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有着它独特的风味哦。

方法\/步骤1玉米糊。

将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。

在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。

可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。

2玉米薄饼。

玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。

锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。

3玉米馅饼。

将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。

锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。

4玉米饺子。

将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。

锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。

5玉米粥。

玉米粉先用水调匀，不要有颗粒。

大米洗净后加水煮开，将玉米粉倒入，同时用筷子不停沿一个方向搅拌，搅匀后再次煮沸，即可关火食用。

###材料500克面粉300克玉米粉盐适量油适量做法1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。

因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）7、反复揉面团，然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油，放置一边。

10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

小诀窍1、和面时加入少量油，面有弹性。

加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。

也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。

2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。

个人觉得配粥一起吃，很好吃。