学做花生芝麻辣椒酱的做法大全家常

学做花生芝麻辣椒酱的做法大全家常 法一蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。

以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

法二剁鲜辣椒做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。

朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。

封好，一般3天左右就可以吃了。

###主料辣椒1000克辅料花生300克黄豆400克盐250克芝麻油20克步骤1.准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。

2.细细剁碎。

3.拌入食盐，腌制一晚上。

4.准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。

5.黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。

6.黄豆花生晾凉。

7.拌入食盐。

8.一点点拌入辣椒。

9.混合均匀。

10.玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。

11.置阴凉处存放入味即可享用。

###用料干辣椒粉\/碎花生碎越多越好芝麻一把糖2份盐1份油芝麻花生辣椒酱的做法花生碎：用微波炉或烤箱，烤熟、炒香，去皮，捣碎芝麻：炒熟，炒香把花生碎，熟芝麻，放到碗里，加入适量的一份盐和两份糖，辣椒粉锅里放花生油，烧热，少许冒烟较好，关火。

把热油分三次快速倒入碗中，每倒一次搅拌均匀一次。