蘑菇牛肉丸子汤的做法大全家常

蘑菇牛肉丸子汤的做法大全家常 可以。

做红烧牛肉时放香菇，味道可好了。

告诉你我做的方法：1先把牛肉切块，放入高压锅中，水刚好漫过肉i，用高压锅炖烂。

2葱姜切碎爆锅然后趁着油热吧酱油到里边炸一下，然后倒入洗干净的香菇。

香菇也可以切块，如果小就不用切。

我一般都买个头小的。

整个放里边。

3把牛肉倒入锅里翻炒一下，然后把高压锅里的牛肉汤倒入锅里稍微炖一下，放盐。

我不放鸡精味素这些。

因为会盖住香菇的鲜味。

出锅前勾芡，倒入锅里让牛肉和香菇都裹上汤。

这就好了。

高压锅如果有剩下的汤可以留着做其他菜用。

炖牛肉时水里也可以放点儿姜段。

炒牛肉时也可以加把大酱稀释的汤，酱味道更浓。

香菇可以用新鲜的也可以用水发的。

我喜欢新鲜的。

###香菇牛肉丸子汤材料：牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量做法：1、肉馅放在盆中，放入少量盐胡椒粉蛋白香油葱末2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。

烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。

锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。