韭菜鸡蛋炒豆干的做法大全

韭菜鸡蛋干豆腐的做法大全 主料饺子皮500g韭菜300g豆腐250g鸡蛋2个馓子适量辅料油适量盐适量虾皮适量胡椒粉5g白糖2g鸡精少许香油适量步骤1.准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。

2.豆腐切碎。

3.炒锅倒油放入虾皮炒香。

4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。

5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。

6.把鸡蛋剁碎。

7.韭菜切碎。

8.馓子也切碎。

9.韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。

10.拌均匀后再加入馓子。

11.加入香油。

12.拌均匀成为馅料。

13.取一张饺子皮包入馅料。

14.捏成饺子生坯，依次全部包好。

15.入锅中煮熟随醋碟上桌。

小贴士豆腐用老豆腐最好，然后把切碎的豆腐炒至无水分，这样馅料香嫩口感更好。

###韭菜豆腐水饺的做法1.把韭菜洗净，豆腐空干（因为买来豆腐会有姜水）2.豆腐切丁，韭菜切碎，让油盐搅拌均匀3.面粉倒水搅拌和面4.和面柔面5.切小团，我是用手，用刀也行6.擀皮，大小适中7.馅适中，尽量包严实8.包好等待下锅9.开水煮沸10.下水饺11.煮5分钟出锅，因为是全素，不用煮太长时间12.完成