蒸箱蒸丸子多长时间

清蒸丸子蒸多长时间 食材明细猪前腿肉适量油菜8颗莲藕一小节胡萝卜1片葱末适量姜末适量盐适量绍酒1勺花椒水1勺生抽一勺蚝油少许鸡精少许干淀粉少许香油少许咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度【清蒸四喜丸子】的做法步骤1清蒸四喜丸子食材2首先把莲藕切成薄片在切成丝在切成末备用。

3把肉解冻后切成薄片然后剁成肉馅（在剁的时候可以稍微加点水），在把莲藕末放在肉馅中。

4在反复把肉和莲藕碎剁匀即可。

5然后剁匀放入小盆。

6然后调入去除干淀粉和葱末的其他调味料，搅拌至上劲了为止。

7然后倒入干淀粉。

8搅拌匀后倒入葱末。

9调匀即可成为馅。

10然后团成四个大个丸子。

11放入盘子中至蒸锅蒸8-10分钟左右。

12在等待的时候把油菜清洗干净，并把底部打十字刀。

13锅内水开放一滴油和少许把油菜焯水然后过水。

14然后把油菜去掉多余的水分，把胡萝卜切成短丝，放入油菜切的刀口中。

15丸子蒸熟了起锅。

16把多余的水空出到锅里，稍微在加点高汤，烧开调一点盐和鸡精，然后勾少许薄芡。

17然后把丸子摆放在油菜中间，淋上芡汁即可。

小窍门1、我用的是莲藕，如果有马蹄更好吃。

2、我用的是生抽和蚝油，要是用酱油颜色就重了不够好看。

3、搅拌一定要搅拌透，这样样子和口感会好一些。

4、剁的时候加入花椒水，肉更嫩滑。

###主料猪肉末250g辅料马蹄适量香菇干适量中筋面粉适量上海青适量鸡蛋适量酱油适量蚝油适量橙皮适量生粉适量步骤1.买回已经加工好的猪肉末。

7个马蹄，切末，香菇干泡软切末2.把鸡蛋打入肉末里，放入香菇末和马蹄末，放适量的盐。

开始搅拌均匀。

3.倒入生粉和面粉一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。

4.如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。

慢慢揉成一个个肉丸子的形状。

5.上蒸锅6.准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。

刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。

7.蒸到八成熟的时候，倒入调好的料汁。

蒸少许时间，用筷子去翻动一下肉丸子，让肉丸子更入味，颜色更好看。

中间四个丸子，因为不好翻动，所以没翻。

8.少许上海青，用开水烫下，放在外围摆设。

###蒸肉丸子需要的时间：肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。

其次要看炉具1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。

2、在电磁炉上需要25分钟左右。

3、在煤炉上需要39分钟以上。

4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。

5、如果是微波炉的话，因为不同的微波炉功率不同，情况也不一样。

所以可以分开几分钟来试比较好。

还有，记得加点水，不然会干的哦。