千层饼做法?

烙千层饼的做法大全 食材的需要面粉400克，温水215克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大葱、姜末、香油、色拉油各适量。

步骤做法1、葱洗净切成葱花，姜切末，面粉和成面团。

2、在肉馅中加入盐、姜葱末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续继续搅打至肉馅上劲。

3、取一小块面团，将面团擀成圆形。

用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。

4、将面片平均分成六等份，再一层一层的折叠起来，把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。

5、电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。

###楼主，你好。

千层饼，是一种能分出很多层次的烤饼。

烫面千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

食材主料面粉适量方法\/步骤1.将面粉放入和面盆中，锅中加入清水，水温八十度左右，将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；2.将面粉揉成光滑面团，膜醒10分钟；3.将醒好的面团分成小份，4.将小面团干成圆饼，5.在面饼上放上适量植物油，（有太多的，放根据自己口味，）6.再放上适量盐：7.放上十三香，手捏四边往中间折一折，将面饼上的油和十三香沾匀；8.将面饼卷起来，抓住面条的一头提起，盘成圆形，9.用擀杖擀成薄饼状，电饼铛加热，放入适量油；10.将擀好的面饼放入电饼铛；11.将饼煎至金黄色即可。

###用料：面粉700g热水一杯冷水一杯色拉油葱花（不是必要的）盐一小勺即可烙千层饼的做法：在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面面团静置一个小时醒着去取出面团，擀成一大张面饼上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大…面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨将小坨面擀成面饼，不要太厚平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底烙…翻面…再烙…成功~