韩国豆腐汤用什么豆腐

正宗韩国豆腐汤的做法 主料夹心肉150克大葱1根豆腐1盒平菇2-3棵（袖珍菇）金针菇2小把鸡蛋2只辅料辣椒酱4勺盐2勺水若干韩国豆腐汤的做法1.准备好所有食材，洗净沥干，把大葱和葱白和葱叶分开。

如果家里有石锅尽量选用石锅2.在锅中烧水，烧开后加入2大勺6月鲜辣椒酱，如果锅子大可以多加一些，颜色为偏深红为宜，如果喜欢吃辣的可以再多放一点。

3.然后加入葱白，等再次烧开后放入葱叶，粗的葱白可以1切2，这样更软更好吃。

4.中火烧，放入袖珍菇（因为这个季节没买到平菇，可以用袖珍菇代替）5.放入金针菇（接下来几步动作要快哦）6.转小火，然后放入夹心肉7.同时准备豆腐，用勺子挖进锅中，不要求形状规整。

随意点就好。

想要入味的话在锅中用勺子再稍微搅拌一下，加入鸡蛋。

（可以根据自己喜欢，来决定鸡蛋的成熟度，我喜欢吃稍微生一点的，所以这个时候再烧1-2分钟就可以关火了，喜欢全熟的朋友可以多烧一段时间。

###韩国嫩豆腐：1。

嫩豆腐整块放入石锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。

2。

放辣椒面辣椒酱（最好从超市买）调味。

3。

最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。

制作感觉：1。

豆腐用小火煮的时间长一些比较入味。

2。

也可以用中国的砂锅做，但是底容易沾，石锅在超市买比较便宜。