玉米饼机器设备

玉米薄饼机器 食材明细细玉米面适量色拉油适量面肥适量小苏打0.5勺甜味口味煎工艺廿分钟耗时未知难度薄玉米饼的做法步骤1提前一天晚上发面。

玉米面用开水和开，凉了之后放入面肥揉匀，再用水调节干稀，使之成为能流动的液体状。

2第二天早上，看，玉米面糊糊有小气泡，已经发好了。

3加小半勺小苏打。

4电饼铛放油，将玉米面糊糊到进去一点，晃匀，使糊糊分布于整个锅面。

5两面都烙成金黄色，一定别怕麻烦，有了这层金色的锅巴很好吃的。

6切快装盘，发面的很劲道，玉米面有股异香，金黄的锅巴味，很好吃。

###一般煎饼机厂家只研究机器了，对煎饼技术研究不够深，造成许多购买煎饼机的客户产生很大困惑！比如用煎饼机制作的煎饼经常出现发霉、发硬、不好咬等现象。

发霉是因为煎饼水分含量高，只有把煎饼内的水分焙干，才能保证煎饼不霉变。

发硬是因为面粉老化，既要保持煎饼柔软又不能含有水分可以使用有QS证的泡多源，煎饼就好咬了。

###材料500克面粉300克玉米粉盐适量油适量做法1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。

因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）7、反复揉面团，然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油，放置一边。

10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

小诀窍1、和面时加入少量油，面有弹性。

加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。

也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。

2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。

个人觉得配粥一起吃，很好吃。