冬瓜排骨绿豆汤的家常做法大全

冬瓜排骨绿豆汤的家常做法大全 这是小编我发表在我头条号里的一篇文章，你可以参考一下。

冬瓜炖排骨是一道名菜，其中冬瓜有清热解暑，利尿消肿的功效，很适合这个季节食用。

冬瓜排骨汤的主料有：冬瓜.排骨辅料:葱.姜.料酒.八角.辣椒.盐.鸡精.香菜。

冬瓜要切成一公分厚。

排骨焯水要凉水下锅，锅中放入姜片.料酒.一勺盐，大火煮开，煮3.4分钟捞出，用水冲洗几遍。

这样排骨就处理好了。

锅中加一点油烧热，葱.姜.八角.辣椒爆锅，炒出香味，倒入排骨继续翻炒，抄到排骨微微泛黄加水（水量要没过排骨），加入适量的盐.鸡精，大火煮开转小火慢炖10分钟。

再加冬瓜小火煮10分钟，加入香菜就可出锅了。

排骨软烂，汤水鲜浓，满屋飘香。

超简单的拿手菜就做好了。

你如果喜欢也给家人做一份吧。

所有图片都是小编自己拍摄，亲手做的，欢迎大家互相交流，喜欢就关注我吧！###用料主料猪大排500克冬瓜250克调料食盐适量料酒适量绿豆少许冬瓜绿豆排骨汤的做法1.绿豆提前清水浸泡3小时2.冬瓜去皮切片，姜切片待用3.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。

水中放入姜片，中间时间撇去浮沫4.换清水，下焯过水的排骨。

###前言材料主料：排骨500克、冬瓜250克；辅料：绿豆少许、姜片少许、料酒适量、盐适量冬瓜绿豆排骨汤1绿豆提前清水浸泡3小时2冬瓜去皮切片，姜切片待用3排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。

水中放入姜片，中间时间撇去浮沫4换清水，下焯过水的排骨。

滴加少许料酒，大火煮沸5再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟6倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可小贴士1.排骨焯水，冷水比开水好。

冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水2.绿豆提前浸泡，便于煮熟3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。

不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖熟即可。

太熟的冬瓜，个人感觉口感不好4.冬瓜和绿豆，都能清热。

###用料主料猪大排500克冬瓜250克调料食盐适量料酒适量绿豆少许冬瓜绿豆排骨汤的做法1.绿豆提前清水浸泡3小时2.冬瓜去皮切片，姜切片待用3.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。

水中放入姜片，中间时间撇去浮沫4.换清水，下焯过水的排骨。

###1、绿豆洗净后放入水中浸泡两个小时；2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；3、锅中水将沸时放入排骨、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮一个小时左右；4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。