素丸子做什么菜好吃

素丸子和什么做好吃 把萝卜的皮削掉,切成大块,胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床,把萝卜和胡萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末,葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后就成面儿了,不脆了,锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸注意事项:1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则就不成型了2.一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的3.油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色或略深即可出锅做法2：原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤：（1）葱姜切末备用（2）香菜洗净后切碎备用。

（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用炸素丸子吃法照片(12张)。

（4）粉丝泡开后也切碎备用。

（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。

原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

温馨小提示：原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会烧心。

面糊一定要不稀不稠，我这次水就放多了，导致最后丸子成了小饼，是平的一片了。

###酥炸茴香丸的做法1.茴香洗净控干水分，切成约1厘米的小段2.茴香入盆加胡椒粉、五香粉和面粉、生粉拌匀3.拌匀后加盐和一个鸡蛋抓匀4.锅加油小火烧热，茴香用手团成小团5.分别入油锅炸至酥脆6.放入吸油纸吸取多余油分7.蒜捣碎加香醋、蒸鱼豉油、糖、麻油和半汤匙水调和匀8.沾上蒜汁就可以吃到酥脆鲜香的丸子了###我家宝贝是个纯肉食的家伙，不怎么爱吃蔬菜，今天一听我说做个素菜吃，小眉头紧皱着，于是我就和他说，妈妈保证这个素菜肯定让你能吃到肉。

食材食谱热量：1223.5(大卡)主料豆腐500g方法\/步骤1买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。

戴手套充分抓碎。

2葱姜切末剁碎。

将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。

3加入适量胡椒粉、盐。

加入少许鸡精。

加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。

4将豆腐泥再次和匀。

这时的豆腐泥应是较松软状态。

5锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。

全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。

炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。

捞出后沥油备用。

6锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。

加入少许许，蚝油，糖，调一下味。

炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。

（也可不煮）7将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。

勾入适量水淀粉。

关火后加入芝麻油、香菜末调味。