胡椒莲子猪肚汤的做法窍门

胡椒莲子猪肚汤 前言百度上是这么说的：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

但是我们就说猪肚是养胃的，我们家超爱这个汤。

大爱。

这次的比较大，都快3斤了，肚子其实是越大越好的代表猪大只，肚子厚就更脆。

材料主料：猪肚1300g；辅料：莲子50g、薏米50g、胡椒粉15g、姜50g、精盐10g莲子胡椒猪肚汤1肚子洗净。

用开水烫一会。

把白色皮层刮掉。

2锅里下水，加入洗净的莲子和薏米，3放入猪肚，姜片，高压锅盖上，响了之后转小火。

煮15分钟关火。

4取出猪肚，放凉一会。

5切成小段.6重新放入锅里，大火煮，煮到汤底都浓稠，可以试试肚子的口感，有人喜欢软一点，有人喜欢脆一些，看个人喜欢。

7加入盐粉，胡椒粉。

可以上桌咯。

8一道好喝得不得了，营养丰富得不得了汤。

哈哈小贴士有些人很怕洗猪肚子，下次我再拍个详细的，有方法的其实很容易，千万要洗干净，要是有点味道的，那汤就不行了哦。

###前言猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

莲子清心，和猪肚煲汤，实在是猪肚的最佳搭档。

材料主料：猪肚1只、莲子100g；辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量莲子胡椒猪肚汤1原料图。

2取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚。

3处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。

4洗净的猪肚剪成块状。

5猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子，为了降火，我没有去掉莲子心，不喜欢苦味的亲可以去掉莲子心哈。

放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，趁热撒入胡椒粉。

6呈上香气四溢滴猪肚汤，和家人美美的享用吧。

小贴士1：用地瓜粉清洗猪肚是个很不错的办法呢！小时候看妈妈都是这样处理的。

2：猪肚一定要先沸水焯过，才不会有难闻的味道。

3：煲猪肚谈情冷水下锅，且一次加足，不可中途加水。

4：个人不喜欢吃口感太绵软的莲子，才会中途才放莲子。

亲们可视个人喜好而定。