冬瓜黄豆排骨汤

冬瓜黄豆骨头汤胡椒粉 食谱一材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:1冬瓜去皮,洗净,切块。

2猪排骨洗净,剁块。

3葱洗净,切段。

生姜洗净,切片。

花椒研细。

4将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

功效:此汤清淡宜人。

具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。

孕妇慎用。

食谱二材料:猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量做法:1姜切块用刀背拍散。

冬瓜切大块。

2排骨过沸水焯过,去浮抹。

3电沙锅放入排骨、姜块、2\/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4加入冬瓜、盐炖3小时。

注意:1排骨、冬瓜的比例可调整。

出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

2没有电沙锅可用普通锅。

排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3不要一开始就加盐。

4不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

食谱三原料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。

做法:1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

3、姜切片,或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

功效:冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

【所有排骨菜谱】冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。

###制作过程：主料：排骨400g、黄豆12g、冬瓜150g辅料：水适量、盐适量、鸡精适量、葱适量步骤：1.排骨浸泡，去掉血水。

2.冬瓜洗净，去皮切块。

3.锅里加适量水和排骨。

4.加入切好的冬瓜块。

5.加入提前浸泡过的黄豆，煲煮1-2小时。

6.最后加入葱段提味，适量盐和鸡精调味。

###排骨黄豆冬瓜汤的做法1.排骨泡去血水洗净，入沸水中焯一下，去浮沫后捞出洗净备用。

2.黄豆需提前半天至一天用清水泡发。

3.这是泡发好的黄豆。

4.姜切片备用。

5.锅内加入适量清水，加入黄豆。

6.加入姜片一起熬煮1小时左右。

7.冬瓜去皮后切块备用。

8.加入冬瓜、调入少许盐，继续熬煮20-30分钟。

9.小葱、香菜洗净，切末备用。

10.熬好的排骨汤内加入葱花。

11.加入香菜。

12.搅拌均匀，拔掉电源，盛出食用。