虎皮辣子烧茄子的做法窍门

怎么炒虎皮辣子烧茄子的做法 虎皮尖椒的做法：原料：肉厚的尖椒500克辅料：海鲜酱油适量做法：1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水分切滚刀块。

2.锅置火上，放油烧热，放入尖椒，慢慢翻炒，至尖椒煸出黑点，盛出沥干油分，放适量海鲜酱油拌匀即可。

烧茄子的做法做法：1。

茄子去皮用油炸熟捞出，2。

锅里少留点油放葱姜蒜炒香，加开水或肉汤，3。

淋点酱油，盐，白糖，胡椒粉，把茄子放进去，勾芡就行了。

然后，把两盘菜一混合，色香味美的虎皮尖椒烧茄子就可出锅了。

请楼主品尝，味道不错吧。

###主料青辣椒200g茄子200g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量醋适量白糖适量淀粉适量豆瓣酱适量步骤虎皮辣子烧茄子的做法步骤11.材料；茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋虎皮辣子烧茄子的做法步骤22.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条虎皮辣子烧茄子的做法步骤33.葱姜蒜切成沫虎皮辣子烧茄子的做法步骤44.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀虎皮辣子烧茄子的做法步骤55.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸虎皮辣子烧茄子的做法步骤66.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出虎皮辣子烧茄子的做法步骤77.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香虎皮辣子烧茄子的做法步骤88.加豆瓣酱继续爆香，加水，虎皮辣子烧茄子的做法步骤99.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀，虎皮辣子烧茄子的做法步骤1010.加炸好的茄条和辣椒，虎皮辣子烧茄子的做法步骤1111.翻炒均匀出锅虎皮辣子烧茄子的做法步骤1212.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了小贴士茄条要加干淀粉，要不炸时茄条容易变软，勾芡的汤汁要稠一些，因为，茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃，盐一定少放，豆瓣酱是咸的###这是两个菜哦你要合成一个菜吗?也不是不可以哦呵呵做菜本来就是随心所欲的嘛视频图片你到网上找找看啊我简单告诉你我的做法看看你能不能看懂我按两个菜来说好吧?你把它们合成一盘菜也是可以的这两个菜都要用到蒜沫的虎皮辣椒是要用一整个的青椒洗净用刀都拍一下然后锅烧热倒入辣椒加入盐这里先不要用油哦然后用锅铲使劲压辣椒是用压的哦把辣椒里的水份都压出来看到锅上有盐巴白白的了加入油加油后辣椒受热的地方会变成白色这就是所谓的虎皮了等辣椒都炒软了也就是熟了加入味精和蒜末就可以出锅了烧茄子的做法有很多种茄子切条切片都可以的这个要在锅里先加油了加多加少看你自己的口味了很多人都是说茄子油多才好吃呢油热后倒入茄子然后也是用压的方法让它受热同样把盐加进去水份会出来快点茄子吸油的如果不想吃得太油腻这个时候可以加水加进去闷等茄子熟了加一点豆瓣酱加点糖味精蒜就可以了如果和虎皮椒是一起的这个时候倒进去再一起装盘也可以啊呵呵写半天不知道楼主能看明白否