好吃的风味茄子的做法大全家常做法

好吃的风味茄子的做法大全家常做法 茄子这样做真的是太好吃了。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。

特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

材料适量是因各人口味选择。

食材主料茄子2个辅料食用油适量淀粉适量白糖适量花椒适量红辣椒适量醋适量白芝麻少量味达美适量步骤1.茄子2个洗净，一分为四，去掉中间茄心，斜切成长方条。

2.均匀稍撒一点水。

3.加适量淀粉，粘均匀。

4.入油锅，炸至金黄，捞出。

5.锅里留少量油，放花椒，辣椒，炒香。

6.加适量白糖，醋，味达美，炒成粘稠液体。

7.倒入炸好的茄子。

快速翻炒。

8.最后撒上熟的白芝麻，装盘。

小贴士稍有一点复杂，多做几次就会很熟练了。

因孩子不能吃辣，所以放了很少辣椒，和花椒。

###主料茄子300g辅料蒜适量老干妈豆瓣酱适量食盐适量红烧茄子丁家常做法如下：步骤茄子切丁2.蒜切成蒜泥3.锅中油热了之后，倒入茄丁，翻炒。

4.倒入老干妈豆瓣酱和食盐。

5.茄子炒软6.加入蒜泥，翻炒几下，出锅小贴士做茄子丁这道菜时，加入蒜泥起到调味的作用，但是时间不要过长，否则会影响蒜中营养物质的作用。