在家用电饭煲做蛋糕的方法

在家用电饭煲做蛋糕 盐和糖的蛋清打混:不要这样,直接打蛋清,什么也别加,直到打的把盆子反过来它也不掉下来就好了.糖加在蛋黄里打发.200克糕粉:普通面粉就行放的标准:面糊还是湖状,但不是水状的就好.2滴苹果醋（然后又放了1茶匙蜜糖）:这些都不要,因为没打发,很容易使蛋清的发泡消减300毫升牛奶:太多,加五十G左右将搅匀的蛋清分2次加入蛋黄糊中再搅匀:不用分次,一次加入,速度要快,在泡没消之前混合好电饭锅之前应该先预热跳到保温档：后保温20分钟再摁煮饭档,再次跳档就好了然后把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上.进行闷！###食材用料：面粉鸡蛋相克食物牛奶相克食物盐白砂糖相克食物玉米油泡打粉白醋相克食物菜谱做法：1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。

(4个鸡蛋）2.蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。

4.再倒入三勺玉米油搅匀。

5.三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

6.搅拌好的蛋黄备用。

7.准备打蛋清，打成图中这样。

8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

9.打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

10.再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。

最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

13.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。

将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

14.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

###原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面有）就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！第一步开始：首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。

在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。

大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！搅拌均匀后，就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。

还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！