如何用电饭煲做红烧肉

用电饭煲做红烧肉 主料：五花肉、里脊肉；调料：植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水先准备好肉，将五花肉和里脊肉分别切成小块，然后装盘；然后将葱切成段，取出大料，两个山楂，姜片，并备好酱油、耗油、料酒待炒；接着开始往锅内倒入植物油，热至六成熟，而后先放入切好的五花肉进行翻炒；放入大料后不断的翻炒直到油被炒出来；待油炒出后，再将里脊肉块放入锅内翻炒，直至肉色变白；此时开始放调料，先加酱油，使得颜色看起来很漂亮，很有食欲；接下来放入葱段、山楂、姜片和水，用中小火炖；在炖的过程中，放入料酒；然后盖上锅盖，再进行1个多小时的炖煮后，将锅盖揭开放入盐；再炖上十来分钟快出锅时加入耗油，将放入耗油后的汤汁搅拌均匀后就可以出锅了，这道红烧肉就做好了。

注意事项猪肉对于湿热痰滞内蕴者需慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；炒肉时，先炒五花肉，再放入里脊肉，这样可以将五花肉中的油炒出，使得不至于太油腻；放入山楂是为了使得肉好煮烂；盖锅盖时可以将锅盖稍微倾斜些，这样防止溢出；依个人口味，还可以往肉内放入陈皮、白糖等调料，味道也很不错。

###电饭锅红烧肉：其实用电饭锅做和用普通锅做是一样的，只不过是一个煤气加热，一个电加热。

做卤肉最重要的是你的卤汁调的好不好吃。

你只要按照别人的方法把锅换成电饭锅就可以了。

只是水要多方一点哦，免得煮干了，因为如果想煮的烂用电饭锅至少一个多小时调料：海天草菇老抽半碗，黄酒一碗，红糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陈皮一把。

其中前3样调料是必须要放的，后面的香料放了会更好，不放也关系不算大。

做法就超级简单了：1、五花肉整块用温水洗干净，用水焯一下去掉血末2、五花肉捞出放进电饭锅，加所有调料，再加清水直到没过肉3-4厘米左右，然后加盖，这样炖1个半小时。