鲫鱼酸菜豆腐汤的做法大全家常

鲫鱼酸菜豆腐汤的做法大全家常 材料鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片做法1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。

2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄（约5-7分钟），洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水（一次加足），下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。

3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。

###前言很喜欢吃鱼，大小通吃哦，各种做法，红烧，清蒸，酸菜鱼，水煮鱼，青花椒鱼。

今天做的是鲫鱼豆腐汤，很有营养的，简单易学，有空朋友们可以做一下。

材料主料：鲫鱼500g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、豆腐300g、胡椒粉适量、香菜适量、香油适量、香醋适量、葱姜适量家常鲫鱼豆腐汤1将鱼洗净，控干水，2将鱼煎两面金黄3把鱼放在一边，放入葱姜炝锅。

4加入足够的凉水，倒入少量的香醋，胡椒粉，大伙烧制开锅。

5将豆腐切块备用。

6水开后放入豆腐。

7转至小火，再炖20分钟左右，放入咸盐，鸡精，香菜，最后倒少许香油调味，乳白色的鲫鱼豆腐汤做好了。

小贴士1；鱼买回来以后要好好地清洗一下。

2；放入姜丝，胡椒粉，可以很好地去腥。

3；要一次性的加入足够的凉水，放点醋，可以更营养，起锅前再放入咸盐。

谢谢各位的支持。

###主料鲫鱼300g辅料酸菜50g老豆腐500g小葱20g老姜适量料酒适量盐适量酸菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤1.鲫鱼收拾好，两侧划刀痕，摸上盐，料酒，鱼肚中放入葱段和姜片，腌制10分钟，去腥。

2.豆腐切为2*2的小块，备用。

3.将小块泡椒，8个泡辣椒切小段，酸菜切片，备用。

4.锅中放菜油，大火，下鱼，一面成形后翻面，后转小火，继续煎，刀口开裂较大时，盛出备用。

5.利用锅中的油，大火将泡姜，泡辣椒，酸菜炒香。

6.锅中加入鲫鱼翻炒两次，加入开水，这样熟得快，下豆腐，水开后，转中火，慢煮。

7.起锅，放葱花点缀。

###1.鱼块解冻后洗净，豆腐切小块2.准备葱花，姜片和酸菜3.豆腐加入沸水中烫一下捞起4.鱼块冷水下锅，加入姜片5.盖上烧到冒泡时候打开加入料酒6.撇清浮沫后大火烧开7.加入豆腐8.加入酸菜9.盖上大火煮开后转中小火煮20分钟10.之后打开加入熟油11.尝试一下味道后再加入盐调整味道后熄火12.装入碗中撒上葱花即可上桌