腊排骨最简单的做法

腊排骨的做法大全家常 主料：腊排骨800g辅料：姜适量黄酒1勺酱油1勺油适量蒜适量白糖11勺醋适量步骤：1.锅加热放少许油，放入姜。

2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。

3.倒入酱油翻炒。

4.再加入黄油。

5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。

6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅小贴士腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。

###主料腊排骨4根辅料植物油600g香葱两根姜10鸡蛋1个淀粉4茶勺面粉50g水120g面包糠适量步骤1.主料：腊排骨辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜2.把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块3.葱姜洗净切末4.均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟5.把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水6.拌均匀成厚面糊7.把腌制好的排骨在面糊里沾均匀8.在均匀地拍上面包糠9.轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落10.热锅凉油，油热5成下腊排骨11.小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）12.捞起沥油13.油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即可小贴士鸡蛋面糊不能太稀了，要不沾不住面糊，太稠了排骨就会很厚的面糊，要看筷子的往下留的速度一定得小火慢炸，要不大火外皮炸糊了，里面还没熟的，一定得复炸一次，这样外皮脆，腊排骨一定侵泡去掉咸味###食材主料腊排骨辅料豆豉辣椒鸡精步骤1.腊排骨斩断过开水焯几分钟；2.捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了；3.吃前拌点鸡精好了～###腊排骨食材准备排骨适量，盐，花椒适量，甜面酱适量。

方法步骤1、将排骨放在阴凉处，晾一天，让血水流出;2、锅烧热，放入花椒和盐，炒热待用;3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上，然后悬挂阴凉处;4、晾至一周左右，取下抹上一层甜面酱，然后再挂上，晾1个月左右即可。