2.韭菜花洗好切成段。
3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。
4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油,倒入鸡蛋桨。
5.翻炒搅散之后盛起备用。
6.继续原来的油锅不必再放油,放入韭菜花。
7.放入少许盐,大火翻炒片刻。
8.加入豆芽菜一起炒。
9.搅拌均匀,再放少许盐。
10.加入炒过的鸡蛋。
11.翻炒均匀,勾个生粉芡,调入少许胡椒粉即可熄火。
###前言这道菜应该是春天吃有养肝清肺热的时令小炒,一直没有发,今天整理照片,发了这道家乡自创的小炒。
经济营养很下饭的菜。
材料主料:韭菜50g、豆芽50g、鸡蛋100g、粉条50g;辅料:油适量、盐适量韭菜鸡蛋粉条炒豆芽1准备韭菜豆芽。
2粉条泡软。
3鸡蛋炒熟。
4锅内放入油烧热,下蒜。
5放入粉条豆芽。
6加入韭菜,加盐,胡椒粉。
7最后加入炒好的鸡蛋,出锅。
8装盘,即可享用。
小贴士韭菜最后放,要不老了就不好吃。
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