蔬菜肉丸子的家常做法

猪肉蔬菜丸子的做法 蔬菜丸子一：土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、葱末、盐、胡椒粉各适量。

土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中蒸熟；蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，擦好后最好再用刀略剁一下；用叉子把蒸好的土豆压成泥，再放入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎把它们摇匀；将调味好、搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，放入7成熟的油锅中炸热。

蔬菜丸子二：白菜、胡萝卜、香菜按1：1：1的比例剁成馅，馒头一个掰碎加入馅料中，再打入一个鸡蛋。

把准备好的馅加酱油、盐、少许干面粉，一起搅拌均匀，即成馅料。

然后把制作好的馅料做成丸子，下油锅炸成黄色即可。

蔬菜丸子三：北豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋，盐、胡椒粉各适量。

香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。

蔬菜丸子四：土豆200克，胡萝卜100克，香菜20克，蛋清1只，盐2克，胡椒粉1克，葱末少许。

土豆洗净去皮，切成薄厚适中和片，放入锅中隔水蒸熟。

蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝。

把蒸好的土豆压成泥，再加入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎，混合均匀。

把调好味，搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，可以放入7成热的油锅中炸熟即可。

###蔬菜猪肉丸子的做法如下：一用料主料：五花肉180克辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1\/2汤匙、豌豆(鲜)20克调料：食盐1\/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙二、做法1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可###可以选用大白菜，和瘦肉作为材料，为了増香还可以加入香菇，把大白菜和肉和香菇都切成末状，加入适量的生粉，加入盐，味精，麻辣鲜和料酒调味，可以用手将其捏成丸子，这样就制成了，可以蒸也可以煮汤###砂锅白菜猪肉丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮砂锅白菜猪肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克辅料：鸡蛋清80克调料：香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克教您砂锅白菜猪肉丸子怎么做，如何做砂锅白菜猪肉丸子才好吃1.将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；2.白菜去叶洗净，切成小块；3.葱、姜切细丝备用；4.花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；5.香菜洗净，切成段；6.将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分；7.将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫；8.用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。