风味茄子口味

风味茄子最正宗 前言茄子的营养价值比较丰富，可惜我不喜欢吃茄子皮，总觉得有种苦味儿，不过红烧茄子很例外哦，觉得一点儿也吃不出茄子皮的味道，营养都在茄子皮里啦，这样吃，很有营养哦材料主料：茄子2个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖2勺红烧茄子1茄子切成不规则的块状2撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来3准备好葱花和香料4料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。

###主材是茄子和瘦肉，茄子买了2只，瘦肉300克。

辅料是油盐酱，以及大蒜。

主要做法：1、茄子去蒂，切成细长条。

然后放蒸笼里蒸上3-5分钟，茄子熟透软化之后，取出盛好在盘内备用。

2、瘦肉清洗后，剁成肉末，用料酒、盐腌上10分钟。

3、油锅烧热，把大蒜爆一下，捞出，然后倒入肉末，小火炒熟。

4、往盘子内的茄子上均匀地淋上刚烧好的肉末以及烧热的油，再撒上大蒜。

5、过上3分钟，待热油稍微冷却点后就可以食用了。

###材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。