发面韭菜鸡蛋饼怎么和面

发面韭菜鸡蛋饼 用料韭菜150克鸡蛋2个水50克酵母3克油适量盐适量面粉230克鸡蛋0.5个牛奶80g虾皮适量韭菜鸡蛋发面饼的做法除馅料外的材料一起倒入面包机，和面程序，15分钟好后放入烤箱中35度发酵。

发酵期间开始做馅。

韭菜洗净，切碎，放盐鸡蛋炒熟，切碎。

加虾皮，和处理好的韭菜拌均匀拿出发好的面，我分成了五份，将馅分五份加入到面中，手压成饼用饼铛一煎，duang~饼好。

###韭菜鸡蛋发面饼的做法食材主料面粉250g鸡蛋2个韭菜1把辅料油适量盐适量酵母粉3g油渣30g脆皮肠1根虾皮适量十三香1勺步骤1.准备好所需要的材料2.把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团，盖起来醒30分钟3.韭菜和油渣切碎备用4.油锅烧热煎鸡蛋，油渣和虾皮煎香5.关火后放韭菜段和脆皮肠6.放盐和十三香调味后盛起放凉备用7.发酵好的面团取出排气，分小份8.取一份包上馅料9.收口再拍扁，放一旁醒十分钟10.平底锅倒少许油，放饼子煎11.煎至两面金黄即可。

小贴士饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎，口感更好。

###材料：韭菜2-3两，鸡蛋2-3个，面粉0.5斤做法：先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油（最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅），油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身（这可是技术活），再煎一小会就能够出锅了以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

###前言最近不喜欢吃饭，只喜欢吃面饼，所以好久没做饭了材料主料：韭菜500g、鸡蛋6个、面粉600g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酵母适量、鸡精适量韭菜鸡蛋发面饼1面粉6002加入酵母加水揉成团3发至两倍大4韭菜切碎5鸡蛋蛋打碗里6加盐打散7锅里放油倒入鸡蛋炒匀8炒好的装碗里9锅里在倒油加入切好的韭菜炒匀10韭菜炒软11加入炒好的鸡蛋加盐12加五香粉加鸡精炒匀13发好的面排气醒半小时14然后切成小块擀平15包上馅16包好的小面饼上电铛饼上煎17煎三分钟后在翻面煎18煎至两面金黄小贴士美味的发面饼