发面韭菜鸡蛋饼怎么和面

发面韭菜鸡蛋饼怎么和面,第1张

发面韭菜鸡蛋饼 用料韭菜150克鸡蛋2个水50克酵母3克油适量盐适量面粉230克鸡蛋0.5个牛奶80g虾皮适量韭菜鸡蛋发面饼的做法除馅料外的材料一起倒入面包机,和面程序,15分钟好后放入烤箱中35度发酵。

发酵期间开始做馅。

韭菜洗净,切碎,放盐鸡蛋炒熟,切碎。

加虾皮,和处理好的韭菜拌均匀拿出发好的面,我分成了五份,将馅分五份加入到面中,手压成饼用饼铛一煎,duang~饼好。

###韭菜鸡蛋发面饼的做法食材主料面粉250g鸡蛋2个韭菜1把辅料油适量盐适量酵母粉3g油渣30g脆皮肠1根虾皮适量十三香1勺步骤1.准备好所需要的材料2.把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团,盖起来醒30分钟3.韭菜和油渣切碎备用4.油锅烧热煎鸡蛋,油渣和虾皮煎香5.关火后放韭菜段和脆皮肠6.放盐和十三香调味后盛起放凉备用7.发酵好的面团取出排气,分小份8.取一份包上馅料9.收口再拍扁,放一旁醒十分钟10.平底锅倒少许油,放饼子煎11.煎至两面金黄即可。

小贴士饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎,口感更好。

###材料:韭菜2-3两,鸡蛋2-3个,面粉0.5斤做法:先把韭菜洗净切细,拿一容器放入面粉,打入鸡蛋,再放入切好的韭菜,加入适量的盐和鸡精,最后加水不断搅拌,注意,水要多放一点,完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅,我家没有平底锅,所以我用的还是尖底锅),油要尽量少放,等油半热时倒入适量面糊,这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子,把面糊尽量摊开,然后再在面饼上倒几小滴油,用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活),再煎一小会就能够出锅了以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。

###前言最近不喜欢吃饭,只喜欢吃面饼,所以好久没做饭了材料主料:韭菜500g、鸡蛋6个、面粉600g;辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、酵母适量、鸡精适量韭菜鸡蛋发面饼1面粉6002加入酵母加水揉成团3发至两倍大4韭菜切碎5鸡蛋蛋打碗里6加盐打散7锅里放油倒入鸡蛋炒匀8炒好的装碗里9锅里在倒油加入切好的韭菜炒匀10韭菜炒软11加入炒好的鸡蛋加盐12加五香粉加鸡精炒匀13发好的面排气醒半小时14然后切成小块擀平15包上馅16包好的小面饼上电铛饼上煎17煎三分钟后在翻面煎18煎至两面金黄小贴士美味的发面饼

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