自己在家做冷冻手抓饼

自制冷冻手抓饼的做法 食材主料面粉1000水400葱花适量花生油适量五香粉适量盐适量油纸10张步骤1.称1000克面粉2.因为天气比较冷所以我用的是温水和面，和好以后醒10分钟！3.准备葱花，油，盐，五香粉！4.再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的5.取一个面剂，擀开撒上葱花，料，油，盐，6.卷起开，擀成面片7.放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，随吃随做！###前言因为我本人比较懒不喜欢每天都做，所以这次我就多做一些，和超市卖的手抓饼一样，做好以后放入冰箱冷冻室，什么时候吃什么时候拿出来直接煎，方便快捷！材料主料：面粉1000、水400、葱花适量、花生油适量、五香粉适量、盐适量、油纸10张；辅料：自制冷冻手抓饼1称1000克面粉2因为天气比较冷所以我用的是温水和面，和好以后醒10分钟！3准备葱花，油，盐，五香粉！4再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的5取一个面剂，擀开撒上葱花，料，油，盐，6卷起开，擀成面片7放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，随吃随做！###手抓饼制作方法：面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水500克。

工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入开水溶解，再浇入面粉，和成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，轧成圆饼，速冻或烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

###材料牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个做法1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。

3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

4、把皮对折1次后可食用。

###主料面粉(600)辅料温水(300-350克)油(50克)厨具电饼铛分类主食饼面食早餐咸鲜其他三刻钟简单难度盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。

面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

案板上抹油，将面团擀成长方形。

将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

撒上葱末。

将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

将面片合在一起。

从一头将面片卷起来。

轻轻地擀成薄饼。

电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

用筷子抖一抖，即成手抓饼。

小窍门：因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

###中火将饼煎至两面金黄7，刷酱料9.洒孜然、椒盐，松松地就好4.卷起的面团拉长，缠绕成团，撒一点点盐，将面片卷起.面粉500克、温水325克揉成面团至光滑，盖保鲜膜醒15分钟，分割成等份(大小随意)，操作台涂油，面团擀开至最薄3.将一只鸡蛋打进平底锅，蛋黄铲碎摊平.静置好的面团就可以轻松擀开，从中间折叠，擀薄一点(如果当时不吃，平底锅加少许油，就这样一张饼一张保鲜膜地叠起来冷冻好，密封)6.涂油酥，酱汁调好备用，香葱切碎，洒香葱碎，趁蛋液表面没有凝固，将煎好的饼盖在上面，压紧8.待鸡蛋凝固，翻面手抓饼的做法1.先制作油酥，植物油100克、葱、姜、八角小火熬至葱姜焦黄，静置5，滤出所有大料，将油趁热倒入混合了五香粉的50克面粉中调匀2.将培根或火腿先煎好