羊排山药的做法大全家常做法大全

羊排山药的做法大全家常做法大全 材料:羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。

味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。

2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。

3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。

富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

###山药枸杞煲羊排的家常做法主料羊排300g山药200g枸杞15g胡萝卜100g辅料大葱适量姜片适量料酒适量花椒适量盐适量胡椒粉适量步骤1.将羊排剁成小块；胡萝卜切滚刀块；山药去皮切滚刀块后泡水2.将羊排小块入冷水锅中3.汆烫去浮沫后捞出4.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟5.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟6.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可7.出锅盛盘