小长山药的做法

长山药的做法大全家常 食材用料：铁棍山药三根，瘦肉片二两，枸杞适量盐鸡精香葱适量菜谱做法：脆炒山药的做法图解11.铁棍山药脆炒山药的做法图解22.把铁棍山药去皮脆炒山药的做法图解33.用淡盐水浸泡备用脆炒山药的做法图解44.上盘用手机看这道菜做法菜谱小贴士：山药去皮切片后，用淡盐水浸泡十分钟后沥干水后才下锅爆炒。

###清炒山药主料：山药辅料：青红椒调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜清炒山药做法：1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。

提示：1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）2、山药切好稍煮即成，主要是去掉淀粉。