###猪肉末400g辅料油500g盐适量葱适量鸡蛋1个淀粉适量盐适量酱油适量花椒粉适量姜适量步骤1.猪肉馅中打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2.葱、姜切末备用。
3.葱、姜末加入猪肉馅中。
4.加入精盐、花椒粉、酱油调味。
5.加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲,觉得干可适量加些水。
6.搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。
7.用小勺子加入烧至七层热的油锅中。
8.慢慢用小火炸到小丸子成熟。
9.全部炸好后,将油温升高,复炸至小丸子成金黄色,表皮酥脆。
10.装盘即可食用。
###还是有次和家人去饭店吃到了这款小肉丸,全家人都很喜欢,回家后也试着做了,味道一点也不比饭店的差呢,吃着更放心,女儿自己就吃掉很多。
食材主料猪肉末400克辅料油500克盐适量葱适量鸡蛋1个淀粉适量盐适量酱油适量花椒粉适量姜适量步骤1.猪肉馅中打入一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2.葱、姜切末备用。
3.葱、姜末加入猪肉馅中。
4.加入精盐、花椒粉、酱油调味。
5.加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲,觉得干可适量加些水。
6.搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。
7.用小勺子加入烧至七层热的油锅中。
8.慢慢用小火炸到小丸子成熟。
9.全部炸好后,将油温升高,复炸至小丸子成金黄色,表皮酥脆。
10.装盘即可食用。
小贴士搅拌肉将时一定要顺着一个方向,使肉馅上劲,这样做出的小丸子才不易散掉。
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