蘑菇牛肉丸子汤的做法

蘑菇肉丸子汤的做法 主料夹缝肉500克蘑菇500克辅料鸡蛋2个葱花适量水豆粉适量盐适量鸡精少许胡椒面少许料酒少许白醋少许生抽适量步骤1.夹缝肉剁蓉，加两个鸡蛋（我这是1000g肉，一起调的）2.加豆粉3.姜粒、香葱、生抽、鸡精、胡椒面混合均匀4.搅打发泡5.蘑菇摘净6.在淘米水中浸泡一会，再冲洗一遍7.切小快8.汤锅加少许姜末，水开放蘑菇9.蘑菇煮7、8分钟10.中火放肉丸子11.大火煮至肉丸子浮在表面即可###香菇牛肉丸子汤材料：牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量做法：1、肉馅放在盆中，放入少量盐胡椒粉蛋白香油葱末2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。

烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。

锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。

###蘑菇番茄肉丸汤的做法1.准备好原材料2.肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油3.顺着一个方向搅拌上劲4.将小番茄一分为二5.锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮6.用手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起7.将肉丸子放入温水中，将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起8.这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟9.下入对半剥开的番茄10.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味，盛入碗中，表面撒些小葱末###【猪肉丸子汤】材料：猪肉，鱼肉，冬笋，黑木耳，水发猪肉皮，蘑菇，鸡汤（或排骨汤）小菜心，葱，姜，料酒，盐，味精做法：1.将猪肉切成小块后剁成肉泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成肉丸子；2.将鱼肉去除鱼皮，切成小块后，用刀背拍打成鱼泥，加葱、姜、料酒、盐拌匀，做成鱼肉丸子；3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条，冬笋切片，蘑菇切片，4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中，倒入鸡汤（或排骨汤），煮开，添加盐，再慢慢用文火炖10分钟，再防入猪肉丸子、鱼肉丸子一起煮开，最后放入小菜心，加些味精就可以上桌啦！