番茄肉丸汤的家常做法

番茄肉丸子汤的做法 食材:自制鸡肉丸两三个，洋葱15g，圣女果5颗，平菇20g，青菜10g，水适量不爱吃肉，不爱主食，10m+番茄杂蔬鸡肉丸子汤的做法1，准备食材，洋葱圣女果切碎，平菇切丁，青菜切碎，自制鸡肉丸从冰箱冷冻室取出备用2，锅中加少许油，加入洋葱，炒出香味3，加入圣女果翻炒4，倒入适量开水煮开，倒入平菇煮一会儿，倒入自制鸡肉丸子5，加入青菜，青菜全熟后即可关火###西红柿肉丸子汤材料西红柿一个，五花肉2-3两，香菇，虾皮，淀粉，姜末少许，香菜少许，料酒，酱油，淀粉，葱，盐，鸡精做法1、香菇提前泡发，并剁碎（一定要控干水分），西红柿切碎备用；2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇。

然后调料，加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟；3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌，（水少量就好，主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保证能捏成丸子）；4、冷油下锅，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿，炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐；4、西红柿汤沸腾后，把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入；5、等丸子都浮上来时，调料，并放点胡椒粉，香菜末；出锅。

###番茄丸子汤原料：西红柿2个姜2片肉馅若干葱花做法：1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。

如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。

这一步是能否熬出浓汤的关键哦！4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！富含维生素的番茄和高蛋白的肉类的搭配是营养的互补，是一道美味的家常菜。

###菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：煮番茄肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,番茄250克辅料：鸡蛋50克,白菜100克,淀粉(玉米)50克调料：大葱15克,姜5克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克1.先将猪肉剁碎，然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克，拌匀成馅，并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出；2.番茄去皮，切成约4克重的块；3.炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至四成热时，放入姜、葱炒出香味，然后加入肉丸汤250毫升，烧沸出味，挑去葱、姜，再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心，烧沸后，用水淀粉10克勾薄芡，最后放入番茄块推匀出锅即成。