韭菜肉丸子的做法

韭菜肉丸子的做法,第1张

韭菜丸子的做法大全集 韭菜丸子制作方法首先准备一斤左右的韭菜,洗干净,切碎,再准备一个鸡蛋,打进碗里,老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀,韭菜装盆,里面撒适量面粉,适量黄豆粉,将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里,象活面一样反复揉,此时加入盐,五香粉调味,直到粘稠能捏成型为止,这时,就可以准备炸制了。

锅里加油,加热至七成油温,将丸子放入,成型后再搅一下防止粘连,炸至微黄就可以出锅享用了,注意不能炸得太久,这样韭香的鲜味也能保持,丸子外焦里嫩,口感很独特,营养很全面,既有韭菜的纤维素,又有鸡蛋豆腐的蛋白质,还有面粉的碳水化合物,看起来绿意盈盈,很诱发人的食欲。

###食材主料韭菜250g红薯粉丝100g馒头1个鸡蛋1枚小麦面粉100g辅料色拉油700g盐3g葱适量姜适量黑胡椒2g南德调味料5g步骤1.摘洗干净凉干水的韭菜2.泡好切成小颗粒的粉丝3.水泡的馒头4.切成细小颗粒,加盐揉好的韭菜5.备好的材料放在一起,加入鸡蛋,黑胡椒葱花,姜粒南德调味料混合6.加入面粉7.调成糊状8.加色拉油烧至八成热,从手心中挤出面团,轻下锅9.大约5分钟,少变色出锅小贴士韭菜用盐揉出的水会融入面粉中,吃不出重的韭菜味,加一个馒头炸出来丸子里面不硬。

面粉不要一下加完,太稀太稠都不行。

###韭菜丸子主料:面粉韭菜配料:鸡蛋调料:食盐十三香鸡精食用油制作过程:1.韭菜整理后洗净沥水备用。

2.准备面粉和鸡蛋。

3.将韭菜抹碎,装入大碗中。

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。

5.加入面粉。

6.拌匀备用。

7.用手抓一把丸子馅,从虎口处挤出丸子。

8.油炸锅放入食用油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄,出锅沥油食用。

###主料面粉半碗韭菜1小把辅料鸡蛋1个调料食盐1\/2茶匙鸡精1\/2茶匙十三香1茶匙植物油适量韭菜丸子的做法1.韭菜整理后洗净沥水备用2.准备面粉和鸡蛋3.将韭菜抹碎,装入大碗中4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精5.加入面粉6.拌匀备用7.用手抓一把丸子馅,从虎口处挤出丸子8.油炸锅放入植物油,烧至九成热,下入挤出的丸子,炸至丸子金黄,出锅沥油食用###材料:1.梅花猪跟鸡肉2.韭菜3.蒜容,姜容,盐,糖,香油,胡椒粉小许.做法就是肉切碎(不要用外边大卖场的搅肉喔!口感没那么好!韭菜切碎蒜跟姜要切成容,香料再加上拌好后就ok了!打肉子过程忘了拍下来.只有煮的过程!

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