韩国泡菜嫩豆腐汤的做法

正宗韩国泡菜豆腐汤的做法 做法一：辣豆腐汤主料：火腿片10片约30克（切成2厘米正方）、奶酪1片。

副料：盒豆腐2\/3盒，棒骨汤250克、葱花蒜末各3克，生鸡蛋1个。

调味料：辣椒粉10克，牛肉粉10克。

制作方法：首先在小石锅里加入辣椒粉，、牛肉粉、火腿、奶酪，再加入棒骨汤、盒豆腐烧至八成熟时（一分钟左右）去浮末，加入鸡蛋，放蒜末、葱花即可。

特点：香辣开胃。

做法二：辣豆腐汤主料：泡菜丝50克，五花肉片30克。

副料：盒豆腐2\/3盒，牛棒骨汤250克，葱花蒜末各3克，生鸡蛋1个。

调味料：辣椒粉7克，牛肉粉5克。

制作方法：首先在小石锅里加入辣椒粉，牛肉粉、泡菜丝、五花肉片、再加入棒骨汤、盒豆腐烧至八成熟时（一分钟左右）去浮末，加入鸡蛋，放蒜末、葱花即可。

特点：辣爽开胃。

做法三：辣豆腐汤主料：牡蛎8个约40克。

副料：盒豆腐2\/3盒，黄豆芽40克（熟黄豆芽）、海带汤250克、葱花蒜末各3克，生鸡蛋1个。

调味料：辣椒粉10克，海鲜粉10克。

制作方法：首先在小石锅里加入辣椒粉，海鲜粉、黄豆芽，再加入牡蛎、海带汤、盒豆腐烧至八成熟时（一分钟左右）去浮末，加入鸡蛋，放蒜末、葱花即可。

特点：鲜辣开胃。

###将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。

锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒炒约2分钟后，加入适量温水并加入适量泡菜汤汁水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。

最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。

###1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。