糯米圆子怎么做好吃窍门

有嚼劲糯米圆子怎么做 主料：红豆100g、糯米120g辅料：红枣20g、桂圆30g、枸杞10g。

做法步骤1.红豆提前泡好、加入红枣，枸杞、桂圆煮烂。

2.将糯米粉放在案板上堆成火山状，火山中间放点点水，开始和面。

3.活到不粘手位置，搓成两条。

4.用刀切成等量的段。

5.搓成雪白雪白的小团团。

6.将煮好的红豆放到豆浆机打磨精细，小圆子煮熟，将小圆子放在红豆沙上就好了。

###一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

二、做法：1、将糯米浸泡3-4小时（用冷水）。

2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。

（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。

5、用手将拌好的糯米团成圆子，直径3-4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。

（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。

6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。