山药烧排骨的做法大全

排骨烧山药的做法家常 主料猪大排500克山药500克调料食盐1小勺酱油1小勺姜1块蒜2瓣干辣椒3个香油2滴香菜1棵植物油适量山药烧排骨的做法1.排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味2.山药切滚刀块，放清水中浸泡备用；干辣椒切段、姜切片、蒜切大块；锅热油，放入排骨煸炒3.炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒；炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀4.加入足量清水(约与排骨平齐)，大火烧开后改中小火焖半个小时5.提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟6.汤汁快收干的时候，加入香菜、滴2滴香油出锅###食材：猪小排(猪肋排)500克山药500克江米酒15克盐5克冰糖10克山药炖排骨的做法详细步骤：1.将小排骨用热水汆烫之后洗净；2.再放入锅中加水煮20分钟备用；3.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；4.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味；5.再以中火继续熬煮15分钟即可。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

###食材用料：干辣椒[图]干辣椒8个相克食物子排[图]子排一斤相克食物八角[图]八角4个花椒[图]花椒适量香叶4片大蒜瓣4个山药[图]山药300克相克食物叉烧酱两勺盐适量生姜[图]生姜适量相克食物菜谱做法：1.子排一斤，水洗涳干2.辣椒6个，花椒适量，姜片，香叶，八角，排骨，先不放盐，冷水一起下大火锅煮十分钟放盐，再煮10分钟山药烧排骨的做法图解33.山药去皮洗净，切长块块待用。

排骨煮好后，捞出排骨，汤水待用4.冷锅下油，冷油下八角，花椒。

炒香后下排骨，排骨出油后关火捞出排骨，油留锅中山药烧排骨的做法图解55.小火直接下大蒜，姜片，叉烧酱，炒匀后下排骨，山药，充分炒匀后下适量排骨水，直接转最大火收汁山药烧排骨的做法图解66.收汁后起锅装盘用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.花椒都是冷锅下2.煮排骨中间下盐，是防止肉过紧3.下排骨水的量取决于山药块的大小4.不用叉烧酱的话，再下叉烧酱的步骤先下冰糖后下豆瓣酱，为何要冰糖？