酸菜猪肉饺子馅的做法窍门

酸菜猪肉饺子馅的做法窍门,第1张

猪肉酸菜饺子馅的做法 制作方法如下:1、和面的时候打一颗鸡蛋,这样煮出来的饺子更筋道且不易煮烂。

2、做饺子皮的过程请参照这里,饺子皮的做法。

3、冻肉切丁、剁馅,加入辅料后用筷子朝一个方向搅拌。

4、酸菜剁碎后放到清水里过一下。

5、然后把酸菜攥成菜团以去掉水分。

6、把攥好的酸菜团子放到喂好的肉馅中顺时针搅拌。

###酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃东北经典酸菜饺子做法200克猪肉(五花肉)剁成猪肉馅,加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。

顺时针充分搅拌均匀,让猪肉馅上劲,这样猪肉吃起来更弹滑。

300g酸菜洗净,掰下酸菜叶,放在水中浸泡10分钟,然后从水里拿出,轻轻沥干水分。

再将沥干的酸菜叶切成酸菜丝。

然后将酸菜丝切成酸菜沫。

再次挤压酸菜沫,沥干水分。

将沥干水分的酸菜沫倒入猪肉馅里,放入适量的盐和油(多放些),顺时针搅拌均匀。

葱切成葱沫,加入到酸菜猪肉馅中。

顺时针搅拌均匀,就做成了酸菜猪肉饺子馅。

包成饺子,就能吃上正宗东北酸菜猪肉饺子了。

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