自制辣椒酱怎样做

自制辣椒酱 前言我老家有一种辣椒，一直吃不完，会串起来晒干。有一次去外婆家，看到外婆做的辣椒酱很新鲜，吃起来又辣又好吃，晚饭就有食欲了。可以拌面，吃馒头，吃下一顿。呵呵，我问我奶奶怎么做的。回家后，我是如此的贪婪。材料配料:鲜红辣椒适量，花生适量。辅料:适量自制辣椒酱豆瓣酱1。准备食材，辣椒、花生、芝麻打成粉，辣椒不要打到断了！2.热锅倒油，油倒多了，辣椒就贵了。先炒辣椒，3。炒三分钟左右辣椒的味道出来后，外面加豆瓣酱继续炒，4。花生和芝麻粉炒一会，继续炒。5.最后加入鸡精，花椒粉和少许酒，放盐的时候尝一下，因为豆瓣酱里有盐，不然会咸，再炒。###主料红辣椒4人份，大蒜500g，辅盐200g，15g。第一步:大蒜去掉外皮，用清水洗净，沥干水分。第二步:将红辣椒去籽，洗净，沥干水分。第三步:红辣椒切成小方块，大蒜剁成细粉。第四步:将准备好的盐加入碗中，然后用干净的筷子搅拌均匀。第五步:事先用开水将装辣椒酱的玻璃瓶洗干净，沥干水分。用勺子将拌好盐的辣椒酱放入杯中，盖上盖子密封。腌制一天后，带在身边。烹饪技巧:切之前将辣椒和大蒜尽量沥干，有效保存时间更长。装辣椒酱的瓶子不需要水或油吃的时候，需要多少就拿多少。如果你不吃，你就不能把它放回瓶子里。你必须用干净的筷子或勺子从瓶子里拿辣椒酱。